Kamelya Çorbası

1/2 kg iç bezelye
2 Yemek kaşığı margarin
2 Adet orta boy soğan
2 Adet orta boy patates
1 Adet küçük kereviz veya
kurutulmuş kereviz yaprağı
15 Bardak su veya et suyu
(konserve bezelye ise 10 bardak su )
2 Çorba kaşığı un
1 Adet limon suyu
2 Adet yumurta
Çeyrek tavuk eti
1 Kahve fincanı krema
Tuz

Hazırlanışı
Bir tencereye 2 kaşık margarini koyup eritin.
İnce doğranmış soğanları katıp hafifçe öldürün.
Soğanlar diriliklerini kaybettikten sonra küçük küçük doğranmış patates ve kerevizleri katıp, 5 dakika sote edin.
Bezelyeleri ilave edip, 2 dakika daha sote edin.
Suyu ve tuzu katıp ağır ateşte 1 saat kaynatın.
Konserve bezelye kullanırsanız 20 dakika yeterli olacaktır.
Çeyrek tavuk etinin üzerini geçecek kadar su koyup haşlamaya bırakın.
Haşlanan tavuk etini parçalara ayırıp küçük küçük doğrayın.
Sebzeler 1 saat kaynadıktan sonra blendırdan geçirin.
Püre sebzeleri tekrar tencereye koyup ısıtın.
Bir kaseye un, 2 yumurta sarısı, limon suyu ve kremayı koyup iyice çırpın.
Çorbadan 1 kepçe alıp, terbiyeyi ılıştırın.
Bir yandan çorbayı karıştırarak terbiyeyi azar azar ilave edin. Çorbaya tavuk etlerini de katıp bir taşım kaynatın.
Arzu ederseniz kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis edin.

Yorum Yazın 03.07.2008